Desserts à l'assiette |
Auteurs | Guelpa, Emilie (Auteur) |
Edition | MARABOUT : Vanves , DL 2016 |
Collation | 1 vol. (87 p.) |
Illustration | ill. en coul. |
Format | 29 cm |
indice Dewey | 641.86640 |
ISBN | 978-2-501-10958-1 |
Prix | 10,90 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Desserts |
Catégories | Techniques |
Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Résumé : 40 desserts délicats et sophistiqués à composer à l'assiette, très facilement. Plus léger qu'un gâteau, plus raffiné qu'une coupe glacée, plus moderne qu'un entremets le dessert à l'assiette est le nouveau dessert pour recevoir. Le concept : une composition minute de différents éléments dans une assiette pour créer un dessert gourmand et joli. Chaque élément est simple et rapide à réaliser. Tout est dans l'assemblage parfait des goûts, des textures, du chaud et du froid.
Notes : Index
Notes : Index
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