Résumé : Le secret des pâtes d'Alsace est on ne peut plus simple : 7 oeufs frais par kilo de farine ! Une recette entérinée par un ouvrage daté de 1671 qui est depuis lors suivie à la lettre par les gourmets et les industriels qui les fabriquent. Et pourquoi d'ailleurs changerait-on une recette aussi réussie ? Plongez dans l'univers savoureux des pâtes d'Alsace avec nos 30 recettes, empreintes de tradition ou carrément tendance.