Les pâtes d'Alsace |
Compl. Titre | sept oeufs frais au kilo |
Auteurs | Godin, Aurélie (Auteur) Marienne, Sabine (Auteur) Carnet, Nathalie (Illustrateur) |
Edition | Baobab Ed. : Colmar , DL 2017 |
Collection | Les recettes |
Collation | 1 vol. (68 p.) |
Illustration | ill. en coul. |
Format | 20 cm |
indice Dewey | 640641.822 |
ISBN | 979-10-96607-06-8 |
Prix | 12,80 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Cuisine (pâtes alimentaires) Cuisine alsacienne |
Catégories | Alsatiques |
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Résumé : Le secret des pâtes d'Alsace est on ne peut plus simple : 7 oeufs frais par kilo de farine ! Une recette entérinée par un ouvrage daté de 1671 qui est depuis lors suivie à la lettre par les gourmets et les industriels qui les fabriquent. Et pourquoi d'ailleurs changerait-on une recette aussi réussie ? Plongez dans l'univers savoureux des pâtes d'Alsace avec nos 30 recettes, empreintes de tradition ou carrément tendance.
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