Les pâtes d'Alsace
Compl. Titre  sept oeufs frais au kilo
Auteurs   Godin, Aurélie (Auteur)
Marienne, Sabine (Auteur)
Carnet, Nathalie (Illustrateur)
Edition  Baobab Ed. : Colmar , DL 2017
Collection   Les recettes
Collation   1 vol. (68 p.)
Illustration   ill. en coul.
Format   20 cm
indice Dewey   640
641.822
ISBN   979-10-96607-06-8
Prix   12,80 EUR
Langue d'édition   français
Sujets   Cuisine (pâtes alimentaires)
Cuisine alsacienne
Catégories   Alsatiques
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Réservation
SiteNuméroCoteSection / LocalisationEtat
Mackenheim 1672770021203 L 641.82 GODAdulte / Disponible
Résumé : Le secret des pâtes d'Alsace est on ne peut plus simple : 7 oeufs frais par kilo de farine ! Une recette entérinée par un ouvrage daté de 1671 qui est depuis lors suivie à la lettre par les gourmets et les industriels qui les fabriquent. Et pourquoi d'ailleurs changerait-on une recette aussi réussie ? Plongez dans l'univers savoureux des pâtes d'Alsace avec nos 30 recettes, empreintes de tradition ou carrément tendance.

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