Les pâtes d'Alsace
Compl. Titre  sept oeufs frais au kilo
Auteurs   Godin, Aurélie (Auteur)
Marienne, Sabine (Auteur)
Carnet, Nathalie (Illustrateur)
Editeur   Baobab Ed.
Lieu Edition   Colmar
Année Edition   2017
Collections   Les recettes
Collation   1 vol. (68 p.)
Format   20 cm
indice Dewey   640
641.822
ISBN   979-10-96607-06-8
Prix   12,80 EUR
Langue Edition   français
Sujets   Cuisine (pâtes alimentaires)
Cuisine alsacienne
Catégories   Alsatiques
Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0
Réservation
SiteNuméroCoteSectionEtat
Mackenheim 1672770021203 L 641.82 GODAdulteSorti jusqu'au 28/04/2021
Résumé : Le secret des pâtes d'Alsace est on ne peut plus simple : 7 oeufs frais par kilo de farine ! Une recette entérinée par un ouvrage daté de 1671 qui est depuis lors suivie à la lettre par les gourmets et les industriels qui les fabriquent. Et pourquoi d'ailleurs changerait-on une recette aussi réussie ? Plongez dans l'univers savoureux des pâtes d'Alsace avec nos 30 recettes, empreintes de tradition ou carrément tendance.