Les aliments fermentés, c'est bon pour la santé !
Titre origine  Fermented foods for vitality and health
Compl. Titre  65 recettes pour booster le transit et renforcer les défenses naturelles
Auteurs   Gulin, Dunja (Auteur)
Scott, Toby (Illustrateur)
Editeur   Ed. de la Martinière
Lieu Edition   [Paris]
Année Edition   2017
Collation   1 vol. (160 p.)
Format   24 cm
indice Dewey   640
641.563 6
ISBN   978-2-7324-8160-9
Prix   18 EUR
Langue Edition   français
Langue Origine   anglais
Sujets   Cuisine (aliments fermentés)
cuisine diététique
Catégories   Techniques
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Mackenheim 1672770017671 641.563 GULAdulteDisponible
Résumé : Kéfir de lait, yaourt, choucroute, pickles... Riches en probiotiques - les bactéries indispensables à la digestion -, les aliments fermentés ont d'extraordinaires propriétés naturelles. Dunja Gulin, chef cuisinière et experte en cuisine diététique, nous apprend à cuisiner ces aliments vertueux pour régaler toute la famille. Elle propose dans ce livre 65 recettes faciles et quotidiennes à base d'aliments fermentés. Tout pour une bonne digestion et une flore intestinale équilibrée ; un système immunitaire renforcé ; une grande vitalité et une tonicité musculaire améliorée !
Notes : Bibliogr. et webliogr. p. 155. Index